Этот салат — идеальный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает сбалансированное питание. Кремовая текстура авокадо прекрасно сочетается с легкой хрустящей корочкой спаржи и нежной мякотью лосося. Киноа придает салату приятную зернистость и насыщенность. Все ингредиенты объединены ароматным медово-лимонным соусом, который придает блюду кисло-сладкую ноту и объединяет вкусы в гармоничное целое.
Вкусный, питательный и очень простой в приготовлении салат. Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты для салата:
60 г киноа,
100 г лосося (филе),
1/2 авокадо,
30 г спаржи (или зеленой фасоли).
Ингредиенты для соуса:
1 столовая ложка белого винного уксуса,
1 чайная ложка оливкового масла,
1/2 чайной ложки меда,
1 чайная ложка тертого имбиря,
3 дольки лимона,
Черный молотый перец,
Соль по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1. Промойте киноа под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Переложите в кастрюлю, добавьте 120 мл воды и варите на среднем огне в течение 12 минут.
Шаг 2. За 1 минуту до готовности киноа добавьте в кастрюлю нарезанную спаржу (или зеленую фасоль).
Шаг 3. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и дайте киноа и спарже остыть до комнатной температуры.
Шаг 4. Обжарьте филе лосося на среднем огне с небольшим количеством масла в течение 2-3 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу. После приготовления разделите лосось на небольшие кусочки.
Шаг 5. Нарежьте авокадо кусочками, добавьте к лососю, выжмите сок из одной лимонной дольки и перемешайте.
Шаг 6. В салатнике соедините остывшие киноа и спаржу с лососем и авокадо.
Шаг 7. В небольшой миске смешайте белый винный уксус, оливковое масло, мед и тертый имбирь. Выжмите сок из оставшихся долек лимона, добавьте к заправке, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8. Полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
Примечания:
1. Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату свежий укроп или петрушку.
2. Если вы не любите имбирь, его можно заменить небольшим количеством чеснока.
3. Этот салат прекрасно сочетается с рыбой, курицей или просто с ломтиком хлеба. Польза киноа-салата с лососем и авокадо:
Киноа: богато белком, клетчаткой и сложными углеводами, обеспечивает чувство сытости надолго.
Лосось: источник Омега-3 жирных кислот, полезных для сердца и мозга.
Авокадо: содержит полезные жиры, витамины и минералы, улучшает пищеварение.
Спаржа: источник витаминов и антиоксидантов, помогает очистить организм от шлаков.
Киноа-салат с лососем и авокадо готов — приятного аппетита !