Персиковый пирог рецепт с фото

Этот персиковый пирог — доказательство того, что десерты могут быть не только красивыми, но и вкусными. Приготовленный из свежих персиков и кондитерского крема, он мягкий и влажный внутри, с легкой хрустящей корочкой снаружи.

Для его приготовления вам понадобятся свежие персики, яйца, сахар, мука, молоко, сливки и сахарная пудра. Тесто для пирога выливается в форму, затем на него по спирали наносится сливочный крем. На верх аккуратно выкладываются ломтики персиков. Получается красивый и очень вкусный пирог!
Ингредиенты:
Яйца 2;
Растительное масло 100 мл;
Цельнозерновая мука 250 г;
2 Персика;
Сахар 100 г;
Молоко 100 мл;
Щепотка соли;
Разрыхлитель теста 12 г;
Сливки 400 мл (35% жирности);
Пудра сахарная 150 г.

Инструкция приготовления.
1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите пергаментом для выпечки круглую форму для пирога диаметром 20 см. Помойте персики, очистите от косточек и нарежьте на средние кусочки.
2. В миске взбейте сахар и ваниль с яйцами до бледного цвета.
3. Добавьте растительное масло и молоко и взбейте до объединения ингредиентов.
4. В большой миске соедините муку с разрыхлителем теста и солью. Взбейте яичную смесь с мукой. Перемешайте до образования густого теста. Переложите тесто на подготовленную форму для выпечки и разровняйте верх пирога.
5. Сливки заранее охлажденные взбейте до образования пены. Параллельно с работой миксера подсыпайте сахарную пудру. Когда высыпали всю пудру переключите скорость миксера на максимальную и взбивайте до образования плотных пиков.
6. Получившийся крем (сливочный) нанесите поверх теста спиралью.
7. Выложите персики по спиральной линии сливочного крема.
8. Выпекайте в течение 42-50 минут. Проверьте пирог на готовность, воткнув шпажку или зубочистку в центр. На шпажке не должно быть «мокрого» теста, а только несколько влажных крошек. Не забудьте посыпать пирог сахарной пудрой.
Примечания
Это нормально если пирог получается немного рыхлым. Персики увлажняют внутреннюю часть пирога, и он становится рыхлым.

admin/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
ОбедУжин.РУ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.