Не любите возиться с чешуей? Тогда этот рецепт точно для вас! Запеченная щука получается такой нежной и сочной, а главное – после готовки кожа снимается одним движением!
Что понадобится:
- Щука – 1 штука (примерно килограмм).
- Лимончик – несколько долек.
- Соль – по вкус.
- Специи для рыбы, розмарин – 1 столовая ложка.
- Сухие травки (например, укропчик и петрушечка) – 1 чайная ложка.
- Масло растительное или жир – около 2 столовых ложек для смазывания формы.
Как готовить:
Подготовим рыбку:
Сначала хорошенько промойте щучку под холодной водой. Потом аккуратно отрежьте ей голову и разрежьте брюшко, чтобы вытащить все внутренности. Опять же, промойте рыбу как следует и снаружи, и внутри.
Добавим приправу:
Посолите щуку и натрите её солью и специями со всех сторон. Можно добавить немножко сухих травок для запаха. Лимон порежьте тонкими ломтиками и выложите их прямо внутрь рыбы.
Ставим в духовку:
Возьмите противень и смажьте его жиром или растительным маслом. Положите туда щуку и отправляйте в разогретый до 200°C духовой шкаф. Минут через 10 сбавьте температуру до 180°C и пеките ещё примерно 40-45 минут.
Подаём к столу:
Когда рыба готова, выньте её из духовки и дайте чуть-чуть остыть. Кожа с чешуёй теперь должна легко сняться. Подавайте щуку, добавив свежих овощей и зелени для красоты.
Вот и всё! Приятного аппетита!