Салат с консервированной рыбой — это классика кулинарии, которая не теряет своей популярности на праздничных столах и семейных ужинах. Он прост в приготовлении и радует разнообразием вкусов, а также легкостью в подаче.
Ингредиенты (на 6-8 порций):
1 банка (200-240 г) консервированной рыбы (сайра в масле или тунец в масле),
3-4 картофеля,
2 моркови,
4-5 яиц,
1 репчатый лук,
200-250 г майонеза,
Укроп или петрушка для украшения (по желанию).
Приготовление:
Шаг 1. Овощи заранее отварите. Лучше всего это делать в мундире, чтобы они не потеряли свои полезные свойства. После варки дайте овощам полностью остыть. Яйца также следует сварить вкрутую. Затем отделите белки от желтков и натрите желтки на мелкой терке, а белки — на крупной. Консервированную рыбу освободите от костей и разомните вилкой. Лук мелко нашинкуйте и залейте кипятком на 10 минут.
Шаг 2. Для сборки салата лучше всего использовать разъемную форму или плоское блюдо, чтобы слои были хорошо видны и удобно формировались. Каждый слой нужно слегка утрамбовать ложкой, чтобы салат не рассыпался при нарезке.
1. Выложите половину натертого картофеля на дно формы. Слегка прижмите и смажьте тонким слоем майонеза.
2. Равномерно распределите по картофелю мелко нарезанный лук.
3. Выложите всю размятую рыбу, сверху добавьте тонкий слой майонеза.
4. На рыбу выложите натертые белки. Слегка прижмите и смажьте майонезом.
5. Выложите оставшийся натертый картофель. Слегка прижмите и смажьте тонким слоем майонеза.
6. Равномерно распределите натертую морковь.
7. Посыпьте салат натертыми желтками.
Шаг 3. После того как все слои собраны, украсьте салат свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Это придаст блюду яркий вид и дополнительный аромат. Поставьте салат в холодильник минимум на 30-60 минут, чтобы слои пропитались и вкус стал более гармоничным. Примечания:
1. Можно добавить в салат немного яблочного уксуса в слой с луком. Это придаст блюду легкую кислинку и освежит его вкус.
2. Уменьшите количество майонеза или используйте смесь майонеза и сметаны. Это не только снизит калорийность, но и сделает салат более легким.
Салат рыбный мимоза классический готов — приятного аппетита !
