Жареный окунь является одним из самых популярных и вкусных блюд из рыбы. Благодаря своему нежному мясу и восхитительному вкусу. Одним из главных преимуществ жареного окуня является то, что он сохраняет свою форму и текстуру при приготовлении. Это достигается благодаря тому, что у него достаточно плотное и крепкое мясо, которое не разваливается при жарке. Лучше всего готовить свежепойманного речного окуня, потому что: свежая рыба имеет более яркий вкус и текстуру, сохраняются питательные вещества.
Для этого рецепта вам понадобится:
Окунь (целый) — 4-5 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Специи для рыбы — по вкусу
Мукa — для панировки
Растительное масло — для фритюра
Шаги приготовления:
Окуня очистить от чешуи. Удалить жабры и внутренности. Промыть под холодной водой и обсушить.
Натереть окуня солью, перцем и специями для рыбы. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
Обвалять окуня в муке со всех сторон.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до горячего состояния. Опустить окуня в горячее масло и жарить до золотистой хрустящей корочки на среднем огне примерно 10 минут, периодически переворачивая.
Выложить жареного окуня на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира и подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или с гречкой.
Совет: окунь хорошо сочетается с лимоном, сок которого можно добавить в блюдо в процессе приготовления, что придаст приятную кислинку.
Окунь речной жаренный готов — приятного аппетита !