Домашние пельмени – это традиционное блюдо русской кухни, которое обычно готовится на семейных праздниках и ужинах. Пельмени могут быть с различными начинками, но наиболее популярными являются пельмени с мясной начинкой. В этой статье мы поделимся рецептом пельменей со свино-говяжьей начинкой, который понравится всей вашей семье.
Ингредиенты:
— 500 г свино-говяжьего фарша;
— 3 дольки чеснока;
— 1 луковица среднего размера;
— 1 ст.л. сливочного масла;
— 1 куриное яйцо;
— соль, молотый черный перец и другие приправы по вкусу.
Шаг 1: Подготовка фарша
Начнем с подготовки начинки. Лук хорошо очистите и измельчите. Затем мелко порубите чеснок. Поставьте сковороду на огонь, добавьте сливочное масло и жарьте лук и чеснок вместе до золотистого цвета. Оставьте лук и чеснок остыть, а затем соедините с фаршем. Добавьте яйцо и хорошо все вымешайте. Присыпать солью и молотым перцем по вкусу.
Шаг 2: Приготовление теста
Нужно взять 2 чашки муки, 1 куриное яйцо, 100 мл воды и немного мелкой соли. Тщательно замешивайте тесто, пока оно не станет гибким и однородным. Затем разделите тесто на две одинаковых куска и раскатайте каждый из них в тонкий лист.
Шаг 3: Изготовление пельменей
Теперь вы готовы начать формировать пельмени. Вырежьте небольшие кружки из теста с помощью стакана. На каждый кружок положите на него чайную ложку начинки. Затем сложите тесто на половину и прижмите края вместе, чтобы пельмени смогли хорошо закрыться. Повторяйте эту операцию пока все тесто и начинка не будут использованы.
Шаг 4: Варка пельменей
Налейте в кастрюлю воду с небольшим количеством соли и доведите до кипения. Осторожно положите пельмени и варите в течение около пяти минут после всплывания до готовности. Вы можете проверить готовность пельменей, открыв один из них и убедившись, что начинка хорошо прожарена и тесто готово.
Шаг 5: Подача пельменей
Выложите пельмени из воды, откинув на дуршлаг, и сдобрите ложкой сливочного масла. Подать горячие пельмени можно также со сметаной и зеленью. Как вы можете заметить, приготовление домашних пельменей со свино-говяжьим фаршем не является ни сложным, ни долгим процессом. Самое лучшее в этом блюде, конечно же, его вкус.