Вкуснейший крем-брюле рецепт с фото

Крем-брюле — это изысканный французский десерт, состоящий из кремового заварного крема, покрытого тонким слоем карамелизованного сахара. Крем-брюле является популярным десертом во многих странах мира. В некоторых странах его подают горячим, в то время как в других — холодным.

Ингредиенты:
Сливки жирностью не менее 30% — 500 мл,
Яичный желток — 6 шт.,
Сахар — 100 г,
Ванильная палочка — 1 шт. (можно заменить на 1 чайную ложку экстракта ванили),
Сахар (для посыпки) — 6 чайных ложек.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 150 градусов.

2. В кастрюле с толстым дном смешайте сливки и половину сахара. Разрежьте ванильную палочку вдоль и выньте семена, затем добавьте их в сливки. Нагрейте смесь на среднем огне до появления пара, но не доводите до кипения.

3. В отдельной миске взбейте желтки с оставшейся половиной сахара до получения густой и воздушной массы.

4. Постепенно добавьте горячую смесь сливок в миску с желтками, постоянно помешивая.

5. Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не станет густой.

6. Снимите кастрюлю с огня и охладите крем до комнатной температуры.

7. Разлейте крем в индивидуальные креманки или формочки для крем-брюле.

8. Поставьте креманки в глубокий противень и налейте горячую воду в противень, чтобы она была наполовину высоты креманок.

9. Поставьте противень с креманками в разогретую духовку на 40-45 минут, пока десерт не приобретет легкую золотистую корочку.

10. Охладите крем-брюле до комнатной температуры, а затем поместите его в холодильник на несколько часов или на ночь.

11. Перед подачей посыпьте поверхность каждого десерта тонким слоем сахара и используйте горелку для карамелизации сахара до образования хрустящей корочки. Примечания:
1. Крем-брюле можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
2. Готовый десерт перед подачей можно украсить фруктами, ягодами или орехами.

Вот и закончилось приготовление крема брюле — приятного аппетита !

admin/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ОбедУжин.РУ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.