Острые картофельные чипсы рецепт с фото

Картофельные чипсы — это вкусное и популярное лакомство, которое любят практически все. Следуя этому простому рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких хрустящими, ароматными чипсами, приготовленными своими руками.

Ингредиенты
Порции: +4
  • картофель 3 шт.
  • крахмал 2 ч.л.
  • Порошок тмина по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Красный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
Шаги
15 мин.Печать
  • Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Чем тоньше будут ломтики, тем хрустящее чипсы получатся.
  • Поместите нарезанные картофельные чипсы в холодную воду и промойте их. Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте 2 чайные ложки соли и картофельные чипсы. Бланшируйте их 20 секунд, затем выньте и поместите в холодную воду на 10 секунд.
  • Выложите чипсы на бамбуковый коврик или бумажные полотенца и дайте им полностью просохнуть. Важно, чтобы чипсы были сухими перед жаркой, иначе они могут получиться мягкими.
  • Поместите картофельные чипсы в миску, добавьте просеянный крахмал и встряхните несколько раз, чтобы чипсы покрылись крахмалом. Крахмал поможет чипсам оставаться хрустящими и предотвратит их прилипание к сковороде.
  • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло до 50-60°. Аккуратно поместите подготовленные чипсы в разогретое масло и обжарьте до золотистого цвета. Не пережаривайте чипсы, иначе они станут жесткими и невкусными.
  • Смешайте молотый тмин, красный и черный перец. Поместите чипсы в глубокую миску, сверху посыпьте приготовленными специями и хорошо встряхните несколько раз, чтобы чипсы полностью покрылись специями.

Примечание: Картофельные чипсы, хоть и очень вкусные, не являются полезным продуктом. Поэтому не стоит злоупотреблять ими. Картофельные чипсы с перцем готовы — приятного аппетита !

admin/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ОбедУжин.РУ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.