Хотите порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом, которое не потребует больших усилий? Тогда рецепт свинины в кисло-сладком соусе с картофелем — именно то, что вам нужно!
Это блюдо удивительно просто в приготовлении, но при этом обладает богатым вкусом и ароматом. Секрет кроется в гармоничном сочетании сладкого и соленого, а также в использовании специй, которые добавляют пикантность и глубину вкуса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина (мякоть) 500 гр.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Зеленый лук 3 пера
- Имбирь 3 тонких ломтика
- Сахар 1 ч.л.
- Корица 1 палочка
- Соевый соус 3 ст.л.
Шаги
- Свинину промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками, чтобы они равномерно протушились.
- Поместите нарезанную свинину в кастрюлю с холодной водой, добавьте имбирь и половину зеленого лука. Доведите до кипения, но не кипятите! Снимите с огня, достаньте мясо из кастрюли и слейте воду, оставив около 1/2 стакана для дальнейшего приготовления.
- Налейте немного растительного масла в сковороду, добавьте ложку сахара и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растает и не приобретет карамельный цвет.
- Добавьте в сковороду бланшированную свинину, перемешайте и обжарьте до появления румяной корочки.
- Добавьте к свинине оставшийся нарезанный зеленый лук, палочку корицы и соевый соус. Перемешайте и обжарьте еще несколько минут, чтобы ароматы специй раскрылись.
- Добавьте в сковороду горячую воду, в которой бланшировалось мясо, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 25 минут, пока мясо не станет мягким.
- Нарежьте картофель и морковь кубиками, добавьте к мясу, посолите по вкусу и продолжайте тушить под крышкой еще около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Свинина в кисло-сладком соусе с картофелем готова — приятного аппетита !