Грибной суп — блюдо, которое любят многие, и не зря. Его нежный аромат и бархатистая текстура согревают в холодную погоду, а насыщенный вкус радует гурманов.
Ингредиенты
Порции: –+
- репчатоый лук ¼ головки
- бекон 2 ломтика
- грибы шампиньоны 4 шт.
- сливки 40 мл.
- мука 25 гр.
- вода 500 мл.
- сливочное масло 20 гр.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Шаги
- Лук нарежьте мелкими кубиками. Бекон нарежьте тонкими полосками. Шампиньоны очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и бекон и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты, до появления аппетитного аромата. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить, помешивая, 10 минут, до мягкости.
- В кастрюле смешайте муку с водой и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. В кипящую воду добавьте обжаренные грибы с беконом и луком. Влейте сливки или молоко, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения и варите 5 минут, чтобы он стал гуще.
- Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.
Примечания:
1. Вы можете добавить в суп любые другие грибы, которые вам нравятся, например, белые грибы, лисички, подберезовики.
2. Для более пикантного вкуса добавьте в суп немного чеснока или тимьяна.
Сливочно-грибной суп рецепт готов — приятного аппетита !